Kabak Mücveri, Pazar kahvaltısında ya da beş çayında yapabileceğiniz oldukça pratik ve lezzetli bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Sebzeli olduğu içinde oldukça besleyicidir. Çocuklarınız kabağı sevmiyor ise bu şekilde sevebileceklerini söyleyebilirim.

Uygun bir karıştırma kabının içerisine yumurtalar alınır ve un da ilave edilerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpılır. Baharatlar, küçük küçük doğranmış yeşil soğan ve dereotu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak iyice karıştırılır. Kıvamı ne sulu ne de katı olacak. Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alınır ve biraz ısınmasını bekleyin ardından kabak karışımından bir yemek kaşığı dökülür. Mücverlerin her iki yüzü de iyice kızartılır ve sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.