Ispanak mücver tarifi ve malzemeleri

Ispanak mücver, özellikle sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, sebzelerin lezzetli bir formda sunulmasını sağlayan pratik bir tariftir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir. Mücver, un, yumurta ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bir karışımdır. Ispanak, bu tarifte ana malzeme olarak kullanılmaktadır ve zengin demir içeriği ile bilinir.

Ispanak mücveri için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)

Ispanak mücver hazırlama süreci, oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Aşamalar şu şekildedir:

• Öncelikle ıspanaklar iyice yıkanarak temizlenmeli ve doğranmalıdır.
• Bir tavada doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
• Doğranmış ıspanaklar eklenerek, ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.
• Ayrı bir kapta yumurtalar, süt, tuz ve baharatlar çırpılmalıdır.
• Pişen ıspanak ve soğan karışımı, yumurta karışımına eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
• Son olarak un eklenerek, homojen bir karışım elde edilmelidir.
• Bir tavada sıvı yağ ısıtılmalı ve kaşık yardımı ile karışıma alınıp mücverler, altın rengi alana kadar kızartılmalıdır.

Ispanak mücver, genellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmektedir. Yoğurt, mücverin lezzetini tamamlar ve yemeğe ferah bir dokunuş katar. Ayrıca, yanında taze yeşillikler veya mevsim salatası ile sunulması önerilir.

Ispanak mücverinin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 180
• Protein: 6 gram
• Yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 18 gram
• Lif: 2 gram
• Demir: 2 mg
• Kalsiyum: 50 mg

Ispanak, yüksek besin değerleri ve düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir sebzedir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Mücver tarifine farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Bu durum, hem lezzeti artırır hem de farklı besin öğeleri alımını sağlar. Sonuç olarak, ıspanak mücveri, kolay hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yerleşmesi açısından faydalı bir besin seçeneğidir.