Diyet mücver, özellikle fazla kilolarından kurtulmak için diyet uygulayanlar ve bazı sağlık sorunları nedeniyle aşırı yağ tüketiminden kaçınmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Normal şartlarda hazırlanan mücvere göre daha düşük yağ içeren bu diyet mücver, sağlıklı sebzelerle zenginleştirildiğinden gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Diyet mücver, kızartma yerine fırında pişirildiği için de daha sağlıklıdır.

Diyet mücver hazırlığına ilk olarak bol su altında yıkadığımız kabak, havuç ve patateslerin kabuklarını soyarak başlayalım. Ardından bu sebzeleri rendenin iri gözüyle ayrı ayrı kapların içine rendeleyelim. Daha sonra dereotu ve maydanozu bol su ile yıkayarak saplarını temizleyelim ve incecik doğrayalım. Hazırlanan bu sebzeleri büyük bir karıştırma kabının içine alarak harmanlayalım.

Harmanlanmış sebzelerin üzerine yumurtaları kırarak ekleyelim. Üzerine kırmızı pul biber, karabiber, kabartma tozu ve yeteri kadar tuz ilave edelim. Mücver karışımını iyice özleşene kadar karıştıralım ve yoğuralım. Eğer mücver harcı toparlanmıyorsa, üzerine un ilave ederek kıvam almasını sağlayabiliriz. Daha sonra mücver harcının tuz ve baharat oranını kontrol edelim.

Uygun bir fırın tepsisinin tabanını yağlayarak, mücver harcını tepsiye eşit şekilde yayalım. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, mücverin altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Pişen diyet mücveri fırından çıkararak sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.