Kabak Mücveri Nasıl Yapılır

Püf noktaya gelecek olursak bütün bayanların bildiği üzere kabak çok su bırakan bir sebzedir, öncelikle kabaklarımızın suyunu sıkarak almalıyız. En önemlisi ise tarifimizde un olacağı için baskın ve hamur tadı almamak için kabartma tozu kullanacağız.

Öncelikle kabaklamızı alıp güzelce yıkıyoruz isteğe kabuklarını soya bilirsiniz ama ben vitamin açısından soymuyorum ve önermiyorum soyulmasını. Daha sonra kabaklarımızı rendeleyip sularını sıkıyoruz. Ayrı bir da öncelikle yumurtalarımız, unu (önce üç fincan) ve kabartma tozunu güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra rendelenmiş kabaklarımızı, doğranmış soğanları, maydanoz ve dere otunu da ilave ettikten sonra son olarak tuz ve baharatlarımızı da ilave ediyoruz. Eğer kıvamı çok cıvık geldi ise bir fincan kadar daha un ilave ederek karıştırıyoruz güzelce tekrar karıştırdıktan sonra, bir beş dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz. O arada az yağlı kızdırılmış tavamızı ayarlayalım yağlı kaşık yardımıyla karışımı dökerek mücverimizi iki taraflı da güzel bir şekilde kızartıp. Kağıt havlu serili tabağımıza alıyoruz.

Afiyet Olsun...